ଭୁବନେଶ୍ଵର: ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଆପଣ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ରନ୍ଧନ ତେଲ କର୍କଟ ରୋଗର କାରଣ ହୋଇପାରେ। ଆମେରିକା ସରକାରଙ୍କ ଦ୍ୱାରା କରାଯାଇଥିବା ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଏହି ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ତଥ୍ୟ ମିଳିଛି। ଏହା ଜଣାପଡିଛି ଯେ, ଏହି ତେଲ ରାନ୍ଧିବା ଦ୍ୱାରା କର୍କଟ ରୋଗ ହୋଇପାରେ। ଏଥିରୁ ଯୁବକମାନେ ଅଧିକ ବିପଦରେ ପଡ଼ନ୍ତି।
ମେଡିକାଲ୍ ଜର୍ନାଲ୍ ଗଟ୍ ରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏହି ଅଧ୍ୟୟନରେ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ, ଅଙ୍ଗୁର, ବନସ୍ପତି ଏବଂ ମକା ପରି ମଞ୍ଜିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ତେଲର ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢାଇଥାଏ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଖାଇବା ତେଲକୁ ଯତ୍ନର ସହ ବାଛିବା ଉଚିତ୍।
ବିହନ ତେଲ ବିପଜ୍ଜନକ ଅଟେ:
ଏହି ଅଧ୍ୟୟନରେ, 80 ଟି କୋଲୋନ୍ କର୍କଟ ରୋଗୀଙ୍କ ଉପରେ ଗବେଷଣା କରାଯାଇଥିଲା, ଯେଉଁମାନଙ୍କର ଉଚ୍ଚ ସ୍ତରର ବାୟୋଆକ୍ଟିଭ୍ ଲିପିଡ୍ ରହିଥିଲା, ସେମାନେ ଜାଣିବାକୁ ପାଇଲେ ଯେ ବିହନ ତେଲର ବ୍ୟବହାର କାରଣରୁ ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଥିବା ବାୟୋଆକ୍ଟିଭ୍ ଲିପିଡସ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ। ଅନୁସନ୍ଧାନରେ, 30 ରୁ 85 ବର୍ଷ ବୟସର ଲୋକଙ୍କ 81 ଟି ଟ୍ୟୁମର ନମୁନା ପରୀକ୍ଷା କରାଯାଇଥିଲା। ସେଥିରେ ମଞ୍ଜି ତେଲ କର୍କଟ ଟ୍ୟୁମରରେ ଉଚ୍ଚ ସ୍ତରର ଲିପିଡ ହେବାର କାରଣ ବୋଲି ଦର୍ଶାଯାଇଥିଲା।
ମଞ୍ଜି ତେଲ କିପରି କର୍କଟ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରେ?:
ପୂର୍ବ ଅନୁସନ୍ଧାନରେ ମଧ୍ୟ ମଞ୍ଜି ତେଲର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ କ୍ଷତିକାରକ ପ୍ରଭାବ ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଥିଲା। ଏହା ଶରୀରରେ ଫୁଲା ସୃଷ୍ଟି କରି କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢାଇପାରେ। ସେଗୁଡିକ ଶରୀରକୁ ଟ୍ୟୁମର ସହିତ ଲଢିବାରେ ମଧ୍ୟ ରୋକିପାରନ୍ତି। ତଥାପି, ଏହା ଉପରେ ଗବେଷଣା ଜାରି ରହିଛି।
ବିହନ ତେଲ କାହିଁକି ବିପଜ୍ଜନକ?:
1990 ଦଶକରେ ମହମବତୀ ନିର୍ମାତା ୱିଲିୟମ୍ ସାବୁନରେ ପଶୁ ଚର୍ବି ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ବିହନ ମଞ୍ଜିରୁ ତେଲ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଥିଲେ। କୌଣସି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଆମେରିକୀୟମାନେ ଏହାକୁ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କଲେ। ଏହି ତେଲରେ ଓମେଗା -6 ଏବଂ ପଲିଅନସେଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଥାଏ। ଅନୁସନ୍ଧାନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ, ଏହି ତେଲର ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର ଦ୍ୱାରା କର୍କଟ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢିପାରେ।
ରୋଷେଇ ପାଇଁ କେଉଁ ପ୍ରକାର ତେଲ ବାଛିବେ:
ଯଦି ଆପଣ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଅଲିଭ୍ ତେଲ କିମ୍ବା ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲ ପରି ହାଲୁକା ତେଲ ବାଛିପାରିବେ। ଚିନାବାଦାମ କିମ୍ବା ସୋୟାବିନ୍ ତେଲ ଯେକୌଣସି ତରକାରୀ ପାଇଁ ଭଲ ହୋଇପାରେ। ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଅଲିଭ୍ ତେଲ ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ ହୋଇପାରେ।
