ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଜଳଖିଆ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ସ୍ନାକ୍ସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବ୍ରେଡ ପ୍ରାୟତଃ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଥାଏ।ବେଳେବେଳେ ଏହାକୁ ରୁଟି ସ୍ୟାଣ୍ଡୱିଚ୍ ଏବଂ ବେଳେବେଳେ ରୁଟି ଟୋଷ୍ଟ ଆକାରରେ ଏହାର ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାଯାଏ। କିନ୍ତୁ ଅନେକ ଲୋକ ଏହା ଦ୍ୱାରା ହୋଇଥିବା କ୍ଷୟକ୍ଷତି ବିଷୟରେ ଅବଗତ ନୁହଁନ୍ତି। ବିଶେଷକରି ଧଳା ବ୍ରେଡ ଖାଇବା ଉଚିତ ନୁହେଁ। ଯଦି ଆପଣ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟର ଅଭାବକୁ ପୂରଣ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ବଦଳରେ ଡାଲି ଜାତୀୟ ଶସ୍ୟରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ବ୍ରେଡ ଖାଆନ୍ତୁ। ଆସନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କୁ ଏଠାରେ କହିବା, ଆପଣ କାହିଁକି ରୁଟି ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ ଏବଂ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କିପରି କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ।
ଲୁଣର ମାତ୍ରା- ଅଧିକାଂଶ ରୁଟିରେ ପ୍ରଚୁର ଲୁଣ ଥାଏ। ବିଶେଷକରି ବଜାର କିମ୍ବା ମଲରୁ କିଣାଯାଇଥିବା ବ୍ରେଡରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଲୁଣ ଥାଏ। ତେଣୁ, ଯଦି ଆପଣ କମ୍ ରୁଟି ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ସୋଡିୟମର ପରିମାଣ ବହୁତ କମ ହୋଇଯିବ। ଯଦିଓ ଗୋଟିଏ ଖଣ୍ଡ ରୁଟି କୌଣସି କ୍ଷତି ଘଟାଇବ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ବାରମ୍ବାର ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ।
ଓଜନ ବଢାଏ- ରୁଟିରେ କାର୍ବସ୍, ଲୁଣ ଏବଂ ବିଶୋଧିତ ଚିନି ରହିଥାଏ, ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ। ଏହାର ନିୟମିତ ବ୍ୟବହାର ଆପଣଙ୍କ ଓଜନ ବଢାଇପାରେ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଧଳା ବ୍ରେଡ ବିଶୋଧିତ ମଇଦା ଏବଂ ଚିନିରେ ତିଆରି। ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବଢିପାରେ।
ହୃଦୟ ପାଇଁ କ୍ଷତି- ବ୍ରେଡରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ସୋଡିୟମ୍ ହେତୁ ଏହା ରକ୍ତଚାପକୁ ବଢାଇପାରେ। ରକ୍ତଚାପ ବୃଦ୍ଧି ହେତୁ ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢିଯାଏ। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଅଧିକ ବ୍ରେଡ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ଲୁଣର ପରିମାଣ ବଢିଥାଏ।