Tag: କଦଳୀ

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଭଲ ଖାଦ୍ୟ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସହିତ କେଶ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଆମେ ଯାହା ଖାଉଛୁ ତାହା କେଶର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ତେଣୁ ଏଥିପାଇଁ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଜରୁରୀ ଅଟେ। ଯାହା ଆମ କେଶକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ତଥା ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ଯେତେବେଳେ ବି କେଶ ଝଡ଼ିବା, ଭାଙ୍ଗିବା କିମ୍ବା ଶୁଷ୍କତା ହେତୁ ଆମେ ଅସୁବିଧାରେ ପଡ଼ୁ, ସର୍ବପ୍ରଥମେ ଆମେ ସେଲୁନ୍ ନିକଟକୁ ଯାଇ ମହଙ୍ଗା ଦ୍ରବ୍ୟ ସହିତ ଏହି ସମସ୍ୟାକୁ ଦୂର କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁ। ବେଳେବେଳେ ଏହା ଲାଭଦାୟକ, କିନ୍ତୁ ବେଳେବେଳେ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୁର କେଶ ଦ୍ରବ୍ୟ ସମସ୍ୟା ବଢାଇଇଥାଏ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଘରର ରୋଷେଇ ଘରେ ଉପସ୍ଥିତ ଥିବା ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ କହିବାକୁ ଯାଉଛୁ, ଯାହାକୁ ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ସୁସ୍ଥ କେଶ ପାଇପାରିବେ।

୧- ପାଳଙ୍ଗ:

ପାଳଙ୍ଗ ରସ ପିଇବା କିମ୍ବା ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ କେଶ ମୋଟା ଏବଂ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହେବ। ଏବଂ ସେଥିରେ ରୁପି ମଧ୍ୟ ରହିବ ନାହିଁ। ପାଳଙ୍ଗରୁ ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଆଇରନ୍ ଏବଂ ଫୋଲେଟ୍ ମିଳିଥାଏ।

୨- ବାଦାମ:

ବାଦାମରେ ବାୟୋଟିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଇ ଏବଂ ଓମେଗା ୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଭରପୂର ଅଟେ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ କେଶକୁ କଳା ଏବଂ ମୋଟା ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

୩- ଅଣ୍ଡା:

ଅଣ୍ଡାରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ରହିବା ସହିତ ଆଇରନ, ଜିଙ୍କ ଏବଂ ସଲଫର୍ ଥାଏ। ଯାହା ଆପଣଙ୍କ କେଶକୁ ଝଡିବା ରୋକିଥାଏ। ଅନେକ ଲୋକ ଏହାକୁ ଖାଇବା ସହିତ କେଶରେ ଲଗାନ୍ତି।

୪- କଦଳୀ:

କଦଳୀରେ ଚିନି, ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଥିଏମାଇନ୍ ଥାଏ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ କେଶକୁ ମଜବୁତ କରେ। କେଶକୁ ମଜବୁତ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ୧ ରୁ ୨ ଟି କଦଳୀ ଖାଇପାରିବେ।

୫- ମଟର:

ଆଇରନ୍, ଜିଙ୍କ୍ ଏବଂ ବି ଗ୍ରୁପ୍ ଭିଟାମିନ୍ ରେ ପରିପୂର୍ଣ ମଟର ଆପଣଙ୍କ କେଶ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ। କେଶକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ପାଇଁ ଏହା କାମ କରେ।

୬- ଓଟସ୍:

ଆପଣ ସକାଳ କିମ୍ବା ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ଜଳଖିଆ ରୂପେ ଓଟସ୍ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ। ଓମେଗା ୬ ଏବଂ ଫାଇବରରେ ଭରପୂର ଓଟସ୍ ଆପଣଙ୍କ କେଶକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

୭- ସବୁଜ ପନିପରିବା:

କୋବି, ମେଥି ଏବଂ ଭେଣ୍ଡି ଭଳି ପନିପରିବା ଯାହା ଆପଣଙ୍କ କେଶ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ। କେଶକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ଗୁଆଁର ମଧ୍ୟ ସହାୟକ ହୋଇପାରେ। ସେଥିପାଇଁ ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଯେ ଆପଣ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ସବୁଜ ପନିପରିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରନ୍ତୁ।

୮- ଦହି:

ଦହି ରୂପ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ କାମ କରେ। ଏଥିରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଥାଏ। କେଶରେ ଦହି ଲଗାଇଲେ କେଶ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଏବଂ ଚକଚକିଆ ହୋଇଯାଏ।

୯- ତରଭୁଜ:

କେଶ ସହିତ ଆପଣଙ୍କ ଆଖି ଏବଂ ପେଟ ପାଇଁ ତରଭୁଜ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ। ଏଥିରେ ସର୍ବାଧିକ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍ ସି ଥାଏ, ଯାହା କେଶକୁ ମଜବୁତ କରିଥାଏ।

୧୦- ଚିନା ବାଦାମ:

ଚିନା ବାଦାମ ଖାଇବା ସହିତ ଏହାର ତେଲକୁ ୨-୩ ଚାମଚ କ୍ଷୀରରେ ମିଶାଇ ପ୍ରୟୋଗ କରିବା ଦ୍ୱାରା ମୂଳରୁ କେଶ ମଜବୁତ ହୁଏ। ବାଦାମରେ ଥିବା ଆଇରନ, କପର, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଫସଫରସ୍ ମଧ୍ୟ କେଶ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ।

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: କଦଳୀ ଖାଇବାକୁ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସମୟ ଅଛି। ଦିନର ଯେକୌଣସି ସମୟରେ କଦଳୀ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଲାଭ ବଦଳରେ ଆପଣଙ୍କୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ। ଭୁଲ ସମୟରେ ଖାଇଥିବା ଏକ କଦଳୀ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଅସୁବିଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ତେଣୁ ଆମେ କିଛି ଜିନିଷକୁ ଧ୍ୟାନରେ ରଖିବା ଉଚିତ୍। ଆପଣ ସମସ୍ତେ ନିଶ୍ଚୟ ଜାଣିଥିବେ ଯେ କଦଳୀ ପାଚିବାର ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅଛି। ଏଥିରୁ ଆମେ ଜାଣିପାରିବା କେଉଁ କଦଳୀ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ଏବଂ କେଉଁଟି କ୍ଷତିକାରକ। ପୋଟାସିୟମ୍, ଫୋଲେଟ୍, କାର୍ବସ୍ ଏବଂ ଟ୍ରାଇପଟୋଫାନରେ ଭରପୂର କଦଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ। ଅନେକ ପୁଷ୍ଟିକର ଉପାଦାନରେ ଭରପୂର ସତ୍ତ୍ୱେ ଅନେକ ଚିହ୍ନ ବିଶିଷ୍ଟ କଦଳୀ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ।

କଦଳୀ ଓଜନ ବଢାଇଇପାରେ:

ଯେଉଁମାନେ ନିଜର ଓଜନ ବଢାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ କଦଳୀ ହେଉଛି ସର୍ବୋତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ। କିନ୍ତୁ ଯେଉଁମାନେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି କିମ୍ବା ସେମାନଙ୍କର ବଢୁଥିବା ଓଜନକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ କଦଳୀ ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର କ୍ଷତି ହେବ। କଦଳୀରେ କ୍ୟାଲୋରୀ ପରିମାଣ ଅଧିକ, ଓଜନ ବଢାଇବା ପାଇଁ ଏହା ସାହାଯ୍ୟକାରୀ। ଯଦି ଆପଣ ଓଜନ ବଢାଇବାକୁ ଚାହୁଁନାହାଁନ୍ତି, ତେବେ କ୍ଷୀର ସହିତ କିମ୍ବା କଦଳୀ ପରେ କ୍ଷୀର ପିଇବାର ଅଭ୍ୟାସରୁ ନିବୃତ୍ତ ରୁହନ୍ତୁ।

ଅଧିକ ପାଚିଥିବା କଦଳୀ:

ଅଧିକ ପାଚିଯାଇଥିବା କଦଳୀ କ୍ଷତିକାରକ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ ଯଦି ସମ୍ଭବ ହୁଏ, ଅଧିକ ପାଚିଥିବା କଦଳୀ ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ। ଯେଉଁ କଦଳୀର ଚୋପାରେ ବାଦାମୀ ଦାଗ ଥାଏ, ସେଥିରେ ଶର୍କରାର ମାତ୍ରା ୧୭.୪ ଥାଏ। ଏଥି ସହିତ ହଳଦିଆ କଦଳୀରେ ଏହାର ପରିମାଣ ୧୪.୪ ଗ୍ରାମ ଅଟେ।

କମ୍ ଫାଇବର ଥିବା କଦଳୀ:

ଅଧିକ ପାଚିଥିବା କଦଳୀରେ ଫାଇବରର ପରିମାଣ ମଧ୍ୟ ବହୁତ କମ୍ ରହିଥାଏ। ଏହି କଦଳୀରେ ୧.୯ ଗ୍ରାମ ଫାଇବର ମିଳିଥାଏ। ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ, ହଳଦିଆ କଦଳୀରେ ୩.୧ ଗ୍ରାମ ଥାଏ ଫାଇବର। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ପାଚିଲା କଦଳୀରେ ଫାଇବରରେ କମ୍ ରହିବା ସହ ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ବି ୬ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ କେ ମଧ୍ୟ କମ୍ ଥାଏ।

ହଳଦିଆ କଦଳୀ:

ହଳଦିଆ କଦଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ। ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗର କଦଳୀ ସବୁଜ ଏବଂ ବାଦାମୀ କଦଳୀ ଅପେକ୍ଷା ନିରାପଦ ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ସେଥିରେ ମଧ୍ୟ ଭଲ ସ୍ୱାଦ ମିଳିଥାଏ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଟେ।

ସବୁଜ କଦଳୀ:

ସବୁଜ ରଙ୍ଗର କଦଳୀର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ବହୁତ କମ୍ ପାଚିଥିବା କଦଳୀ, ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ। ସବୁଜ କଦଳୀରେ ଶର୍କରା ଏବଂ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଅଧିକ। ଏହାର ବ୍ୟବହାର ଶୀଘ୍ର କ୍ଷୁଧା ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ। ଓଜନ ହ୍ରାସ କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ସବୁଜ ବକଦଳୀ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇପାରେ। ଏଥିରେ ସର୍ଟ-ଚେନ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ (ଏସସିଏଫଏ) ଥାଏ, ଯାହା ଅନ୍ତନଳୀକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ। ଆପଣ ଏହାକୁ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିପାରିବେ।