ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: କଦଳୀ ଖାଇବାକୁ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସମୟ ଅଛି। ଦିନର ଯେକୌଣସି ସମୟରେ କଦଳୀ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଲାଭ ବଦଳରେ ଆପଣଙ୍କୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ। ଭୁଲ ସମୟରେ ଖାଇଥିବା ଏକ କଦଳୀ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଅସୁବିଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ତେଣୁ ଆମେ କିଛି ଜିନିଷକୁ ଧ୍ୟାନରେ ରଖିବା ଉଚିତ୍। ଆପଣ ସମସ୍ତେ ନିଶ୍ଚୟ ଜାଣିଥିବେ ଯେ କଦଳୀ ପାଚିବାର ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅଛି। ଏଥିରୁ ଆମେ ଜାଣିପାରିବା କେଉଁ କଦଳୀ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ଏବଂ କେଉଁଟି କ୍ଷତିକାରକ। ପୋଟାସିୟମ୍, ଫୋଲେଟ୍, କାର୍ବସ୍ ଏବଂ ଟ୍ରାଇପଟୋଫାନରେ ଭରପୂର କଦଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ। ଅନେକ ପୁଷ୍ଟିକର ଉପାଦାନରେ ଭରପୂର ସତ୍ତ୍ୱେ ଅନେକ ଚିହ୍ନ ବିଶିଷ୍ଟ କଦଳୀ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ।
କଦଳୀ ଓଜନ ବଢାଇଇପାରେ:
ଯେଉଁମାନେ ନିଜର ଓଜନ ବଢାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ କଦଳୀ ହେଉଛି ସର୍ବୋତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ। କିନ୍ତୁ ଯେଉଁମାନେ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି କିମ୍ବା ସେମାନଙ୍କର ବଢୁଥିବା ଓଜନକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ କଦଳୀ ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର କ୍ଷତି ହେବ। କଦଳୀରେ କ୍ୟାଲୋରୀ ପରିମାଣ ଅଧିକ, ଓଜନ ବଢାଇବା ପାଇଁ ଏହା ସାହାଯ୍ୟକାରୀ। ଯଦି ଆପଣ ଓଜନ ବଢାଇବାକୁ ଚାହୁଁନାହାଁନ୍ତି, ତେବେ କ୍ଷୀର ସହିତ କିମ୍ବା କଦଳୀ ପରେ କ୍ଷୀର ପିଇବାର ଅଭ୍ୟାସରୁ ନିବୃତ୍ତ ରୁହନ୍ତୁ।
ଅଧିକ ପାଚିଥିବା କଦଳୀ:
ଅଧିକ ପାଚିଯାଇଥିବା କଦଳୀ କ୍ଷତିକାରକ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ ଯଦି ସମ୍ଭବ ହୁଏ, ଅଧିକ ପାଚିଥିବା କଦଳୀ ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ। ଯେଉଁ କଦଳୀର ଚୋପାରେ ବାଦାମୀ ଦାଗ ଥାଏ, ସେଥିରେ ଶର୍କରାର ମାତ୍ରା ୧୭.୪ ଥାଏ। ଏଥି ସହିତ ହଳଦିଆ କଦଳୀରେ ଏହାର ପରିମାଣ ୧୪.୪ ଗ୍ରାମ ଅଟେ।
କମ୍ ଫାଇବର ଥିବା କଦଳୀ:
ଅଧିକ ପାଚିଥିବା କଦଳୀରେ ଫାଇବରର ପରିମାଣ ମଧ୍ୟ ବହୁତ କମ୍ ରହିଥାଏ। ଏହି କଦଳୀରେ ୧.୯ ଗ୍ରାମ ଫାଇବର ମିଳିଥାଏ। ତୁଳନାତ୍ମକ ଭାବରେ, ହଳଦିଆ କଦଳୀରେ ୩.୧ ଗ୍ରାମ ଥାଏ ଫାଇବର। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ପାଚିଲା କଦଳୀରେ ଫାଇବରରେ କମ୍ ରହିବା ସହ ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ବି ୬ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ କେ ମଧ୍ୟ କମ୍ ଥାଏ।
ହଳଦିଆ କଦଳୀ:
ହଳଦିଆ କଦଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ। ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗର କଦଳୀ ସବୁଜ ଏବଂ ବାଦାମୀ କଦଳୀ ଅପେକ୍ଷା ନିରାପଦ ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ସେଥିରେ ମଧ୍ୟ ଭଲ ସ୍ୱାଦ ମିଳିଥାଏ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଟେ।
ସବୁଜ କଦଳୀ:
ସବୁଜ ରଙ୍ଗର କଦଳୀର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ବହୁତ କମ୍ ପାଚିଥିବା କଦଳୀ, ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ। ସବୁଜ କଦଳୀରେ ଶର୍କରା ଏବଂ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଅଧିକ। ଏହାର ବ୍ୟବହାର ଶୀଘ୍ର କ୍ଷୁଧା ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ। ଓଜନ ହ୍ରାସ କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ସବୁଜ ବକଦଳୀ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇପାରେ। ଏଥିରେ ସର୍ଟ-ଚେନ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ (ଏସସିଏଫଏ) ଥାଏ, ଯାହା ଅନ୍ତନଳୀକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖେ। ଆପଣ ଏହାକୁ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିପାରିବେ।