ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଟିପ୍ସ: କିଛି ଲୋକ ଅଛନ୍ତି, ଯେଉଁମାନେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ନାହିଁ। ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରୁଥିବା ଲୋକମାନେ ମଧ୍ୟ ଅଣ୍ଡା ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ। ଏହିପରି, ଆଜି ଆମେ ଶାକାହାରୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଅଣ୍ଡା ପରି ୩ ଟି ଜିନିଷ ବିଷୟରେ କହୁଛୁ। ସେଗୁଡିକ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ଅଣ୍ଡା ପରି ସମାନ ଲାଭ ପାଇପାରିବେ। ସେଗୁଡିକ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀର ସମସ୍ତ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ପାଇଥାଏ। ସେହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତୁ…
ଅଣ୍ଡା ଆଲର୍ଜି କ’ଣ?:
କିଛି ଲୋକ ଅଣ୍ଡାର ଗନ୍ଧରେ ଆଲର୍ଜି ଅଟନ୍ତି। ଏହି ସମୟରେ, କିଛି ଲୋକ ଅଣ୍ଡାର ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାରରେ ମଧ୍ୟ ଅସୁବିଧା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତି। ଅଣ୍ଡା ଆଲର୍ଜିର ଲକ୍ଷଣ ପିଲା ଏବଂ ବୟସ୍କମାନଙ୍କଠାରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। ଅଣ୍ଡାର ଆଲର୍ଜି ହେତୁ ପିଲାମାନଙ୍କର ଚେହେରା ଲାଲ କିମ୍ବା ଫୁଲିଯାଏ। ଅନ୍ୟ ପଟେ, ଯେଉଁମାନଙ୍କର ଅଣ୍ଡା ପାଇଁ ଆଲର୍ଜି ଥାଏ, ସେମାନଙ୍କ ପେଟରେ ଯନ୍ତ୍ରଣା, ବାନ୍ତି, ଝାଡା, ନାକ ପ୍ରବାହିତ ହୁଏ କିମ୍ବା ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ ଅସୁବିଧା ହୁଏ। ବେଳେବେଳେ ହୃଦସ୍ପନ୍ଦନ ବଢିଯାଏ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଆପଣ ଅଣ୍ଡା ବଦଳରେ ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇପାରିବେ।
୧- ବାଦାମ- ଶୀତଦିନେ ବାଦାମ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ। ଯେଉଁମାନେ ଅଣ୍ଡା ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ, ସେମାନେ ବାଦାମ ଖାଇବା ଜରୁରୀ। ବାଦାମରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଫାଇବର ଥାଏ। ବାଦାମରେ ପଲିଫେନୋଲ୍, ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ମିଳିଥାଏ। ଏଥିରେ ଭଲ ପରିମାଣର ଆଇରନ୍, ଫୋଲେଟ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ଜିଙ୍କ ମଧ୍ୟ ଥାଏ। ଆପଣ ଅଣ୍ଡା ବଦଳରେ ବାଦାମ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ।
୨- ସୋୟାବିନ୍- ଯଦି ଆପଣ ଅଣ୍ଡା ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ, ତେବେ ଆପଣ ଏହା ବଦଳରେ ସୋୟାବିନ୍ ଖାଇପାରିବେ। ସୋୟାବିନ୍ ଅଣ୍ଡା ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ। ସୋୟାବିନରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍ ମିଳିଥାଏ। ଶାକାହାରୀମାନେ ସେମାନଙ୍କର ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ସୋୟାବିନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିପାରିବେ। ସୋୟାବିନରେ ମିନେରାଲ୍ସ, ଭିଟାମିନ୍ ବି କମ୍ପ୍ଲେକ୍ସ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଏ ମିଳିଥାଏ। ସୋୟାବିନ୍ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ଅଟେ।
୩- ବ୍ରୋକୋଲି- ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ, ଆପଣ ଅଣ୍ଡା ବଦଳରେ ବ୍ରୋକୋଲି ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ। ପ୍ରୋଟିନ୍ ବ୍ୟତୀତ ବ୍ରୋକୋଲିରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଆଇରନ୍, ଭିଟାମିନ୍-ଏ, ଭିଟାମିନ୍-ସି ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ପରି ଅନେକ ପୁଷ୍ଟିକର ଉପାଦାନ ଥାଏ। ଯେଉଁମାନେ ଶୀତଦିନେ ଅଣ୍ଡା ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ବ୍ରୋକୋଲି ଏକ ଭଲ ବିକଳ୍ପ।