ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ରସୁଣ-ପିଆଜ ଗ୍ରେଭି ବିନା ଖାଦ୍ୟ ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ମନେହୁଏ। ଉଭୟ ଜିନିଷ କେବଳ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ନୁହେଁ ବରଂ ସୁଗନ୍ଧ ମଧ୍ୟ ବଢାଇଥାଏ। ତଥାପି, ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସମୟରେ ସେଗୁଡିକୁ କାଟିବା କିମ୍ବା ଛଡେଇବା ସମସ୍ତଙ୍କ ପାଇଁ ସହଜ କଥା ନୁହେଁ। ବାସ୍ତବରେ, ରସୁଣ ଛଡେଇବାକୁ ଅନେକ ଲୋକ ବିରକ୍ତ ହୁଅନ୍ତି। ଏହା ବ୍ୟତୀତ ପିଆଜ କାଟିବା ବେଳେ ଆମ ଆଖିରୁ ଲୁହ ବାହାରିବା ଆରମ୍ଭ କରେ। ବର୍ତ୍ତମାନ ଆପଣଙ୍କୁ ବ୍ୟସ୍ତ ହେବାର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ କାରଣ ଏଠାରେ, ଆପଣଙ୍କର ସମସ୍ୟାକୁ ବୁଝି, ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ କିଛି ସ୍ମାର୍ଟ କୌଶଳ କହିବୁ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ସମସ୍ୟାର ସମାଧାନ କରିବ ଏବଂ ରୋଷେଇ କରିବା ସମୟରେ ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଅସୁବିଧା ହେବ ନାହିଁ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ରସୁଣ ଏବଂ ପିଆଜକୁ ଛାଣିବା ପାଇଁ ଏହି ସରଳ ଟିପ୍ସ।
ରସୁଣ ଛଡେଇବାର ପଦ୍ଧତି:
ରସୁଣ ଛଡେଇବା ବହୁତ କଷ୍ଟସାଧ୍ୟ, କିନ୍ତୁ ଆମର ଏଥିପାଇଁ ଏକ ସମାଧାନ ଅଛି। ହାତରେ ରସୁଣକୁ ଛଡେଇବା ବେଳେ ଏକ ବୁନ୍ଦା ଅଲିଭ୍ ତେଲ ଲଗାନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ ଆପଣ ରସୁଣକୁ ଶୀଘ୍ର ଛଡେଇ ପାରିବେ।
ରସୁଣକୁ ଗରମ ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଇ ମୁଣ୍ଡି ପାର୍ଶ୍ୱରୁ ଛଡେଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହା କରିବା ଦ୍ୱାରା ରସୁଣର ଚୋପା ସହଜରେ ବାହାରକୁ ଆସିବ।
ପିଆଜ କାଟିବାର ପଦ୍ଧତି:
୧- ଯେଉଁମାନଙ୍କର ପିଆଜ କାଟିବା ସମୟରେ ଲୁହ ବାହାରିଥାଏ, ପିଆଜ କାଟିବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ ଏକ ଫ୍ରିଜରେ କିମ୍ବା ଏକ ପାତ୍ରରେ ପାଣିରେ ୧୫ ମିନିଟ୍ ଭିଜାନ୍ତୁ। ଏହା କରିବା ଦ୍ଵାରା ପିଆଜର ରାଗ ଗନ୍ଧ ଦୂର କରିବା ସହିତ ଆପଣ ପିଆଜକୁ ସହଜରେ କାଟିପାରିବେ।
୨- କିଛି ଲୋକ ପିଆଜ କାଟିବା ପାଇଁ ବହୁତ ସମୟ ନେଇଥାନ୍ତି। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ପିଆଜକୁ କାଟିବା ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ଏହାର ମୂଳ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହା ଦ୍ଵାରା ପିଆଜ ଚୋପାକୁ ଶୀଘ୍ର ବାହାର କରିହେବ।