ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଟିପ୍ସ: ଅନେକ ମସଲା ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇ ଘର ଏବଂ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ହଳଦୀ, ଗରାମ ମସାଲା, ରେଡ ଚିଲି, ଡାଲଚିନି ଏବଂ ଧନିଆ ସମସ୍ତେ ଗୋଟିଏ ପରେ ଗୋଟିଏ ଗୁଣରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ସେଠାରେ ଅନେକ ମସଲା ଅଛି। କିନ୍ତୁ ଏଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ସାଧାରଣ ମସଲା ଯାହା ପ୍ରତିଦିନ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। କିନ୍ତୁ ଆଜିକାଲି ମସଲାର ପାଉଡର ଯାହାକୁ ଆପଣ ନିଜ ତରକାରୀରେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି ତାହା ବହୁତ ଅପମିଶ୍ରଣ ହେଉଛି। ଆଜିକାଲି ମସଲାରେ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ, ମାଟି ଏବଂ ନଡା ଅପମିଶ୍ରଣ ହୋଇ ମଧ୍ୟ ବିକ୍ରି ହେଉଛି। ଆଜିକାଲି ନାଲି ମରିଚ, କ୍ଷୀର, ଚାଉଳ ସବୁ ଜିନିଷରେ ଅପମିଶ୍ରଣ କରାଯାଉଛି। ଯାହାକୁ ଚିହ୍ନିବା କଷ୍ଟକର। କିନ୍ତୁ ଏହି ଉପାୟରେ ଆପଣ ସହଜରେ ଜାଣିପାରିବେ କି ଧନିଆ ଅସଲି ନା ନକଲି?
ଧନିଆ ସହିତ କ’ଣ ଅପମିଶ୍ରଣ କରାଯାଏ?:
ରିସର୍ଚ୍ଚ ଜେନେରାଲ ଅଫ ଫାର୍ମାସି ଆଣ୍ଡ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ଅନୁଯାୟୀ ବଜାରରେ ମିଳୁଥିବା ଧନିଆ ପାଉଡରରେ ବଣୁଆ ଘାସ ରହିଛି। ଯଦି ଆପଣ ବଣୁଆ ଘାସକୁ ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣରେ ଶୁଖାଇଦେବେ, ତେବେ ଏହାର ରଙ୍ଗ ଠିକ୍ ଧନିଆ ରଙ୍ଗ ପରି ହୋଇଯାଏ। କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ, ଅନେକ ପ୍ରକାରର ବନ୍ୟ ଘାସ ଏବଂ ତୃଣକ ଭୂମି ଏବଂ ଏଥିରେ ମିଶ୍ରିତ। ଯେଉଁ କାରଣରୁ ରଙ୍ଗ ଧନିଆ ପରି ଦେଖାଯାଏ। ଏହା ସହିତ ଏହାର ପରିମାଣ ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଇପାରେ।
ଧନିଆ ଦେଶୀ କି ରାସାୟନିକ ତାହା କିପରି ଜାଣିବେ?:
ଆପଣ ଟିକେ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତି ତେବେ ଏହାର ମୁକାବିଲା କରାଯାଇପାରିବ। ଆପଣ ଏହିପରି ଜାଣିପାରିବେ। ସର୍ବପ୍ରଥମେ, ଏକ ଗ୍ଲାସ୍ ପାଣି ନେଇ ସେଥିରେ ଏକ ଚାମଚ ଧନିଆ ପାଉଡର ରଖନ୍ତୁ। ଏବଂ ତା’ପରେ ଏହି ଜଳକୁ ୧୦ ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ଛାଡିଦିଅନ୍ତୁ। ଯଦି ଧନିଆ ଉପର ଆଡକୁ ଭାସୁଥିବା ଦେଖାଯାଏ, ତେବେ ଏଥିରେ ଭୁଶି ମିଶ୍ରିତ ହୋଇଥିବ, ଏବଂ ଯାହା ଗ୍ଲାସର ତଳ ଭାଗରେ ପଡିରହିଥିବ ତାହା ଦେଶୀ ଧନିଆ।
ପ୍ରକୃତ ଧନିଆ ପାଉଡରର ଗନ୍ଧ ବହୁତ ଶକ୍ତିଶାଳୀ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଆପଣ ଏହାକୁ ଶୁଙ୍ଘିସହଜରେ ଚିହ୍ନଟ କରିପାରିବେ।