ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଟିପ୍ସ: ‘ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ’ ଅନୁଯାୟୀ, ଲୁଣ ଖାଇବା କାରଣରୁ ଦୁନିଆରେ ଅଧିକାଂଶ ମୃତ୍ୟୁ ଘଟିଥାଏ। ନିକଟରେ ‘ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ’ ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ଲୁଣ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଏକ ରିପୋର୍ଟ ପ୍ରକାଶ କରିଛି। ଯେଉଁଥିରେ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବେ କୁହାଯାଇଛି ଯେ, ଅଧିକ ସୋଡ଼ିୟମ ଖାଇବାରେ ଅସୁବିଧା କ’ଣ ହୋଇପାରେ? ରିପୋର୍ଟରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛି ଯେ, ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ଏକ ଲକ୍ଷ୍ୟ ଧାର୍ଯ୍ୟ କରାଯାଇଛି ଯେ, ୨୦୨୫ ସୁଦ୍ଧା ୩୦ ପ୍ରତିଶତ କମ୍ ଲୁଣ ଖାଇବା ପାଇଁ ଏକ ଅଭିଯାନ ଚାଲିବ।
ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ଲୁଣ ଯୋଗୁଁ ଏହି ରୋଗ ହୁଏ:
ସୂଚନା ଅନୁଯାୟୀ, ଶରୀର ପାଇଁ ସୋଡିୟମ୍ ହେଉଛି ଅନ୍ୟତମ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପୁଷ୍ଟିକର। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଏହା ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଖିଆଯାଏ, ତେବେ ଏହା ହୃଦଘାତ, ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ଏବଂ ଅକାଳ ମୃତ୍ୟୁ ହୋଇପାରେ। ଟେବୁଲ୍ ଲୁଣ (ସୋଡିୟମ୍ କ୍ଲୋରାଇଡ୍) ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ସ। ଏହା ସହିତ, ଏହି ପୁଷ୍ଟିକର ସୋଡିୟମ୍ ଗ୍ଲୋଟାମେଟ୍ ଅନ୍ୟ ମସଲାରେ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ।
ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରତିବର୍ଷ ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ ଲୋକ ମୃତ୍ୟୁବରଣ କରୁଛନ୍ତି:
WHO ର ବିଶ୍ଵ ରିପୋର୍ଟରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛି ଯେ, ଲୋକଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରୁ ଲୁଣ କାଟିବା ପାଇଁ ନୀତି କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ କରିବାକୁ ୨୦୩୦ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମୟ ଲାଗିପାରେ। ଯେଉଁଥିପାଇଁ ଦୁନିଆରେ ୭୦ ଲକ୍ଷ ଲୋକଙ୍କ ଜୀବନ ରକ୍ଷା କରାଯାଇପାରିବ। ତେବେ କେବଳ ନଅଟି ଦେଶ – ବ୍ରାଜିଲ, ଚିଲି, ଚେକ୍ ରିପବ୍ଲିକ୍, ଲିଥୁଆ, ମାଲେସିଆ, ମେକ୍ସିକୋ, ସାଉଦି ଆରବ, ସ୍ପେନ୍ ଏବଂ ଉରୁଗୁଏ ଏହା କରିଛନ୍ତି। କମ୍ ଲୁଣ ଖାଇବା ପାଇଁ କିଛି ବିଶେଷ ନିୟମ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ।
ଲୋକମାନେ ଲୁଣର ଦୁଇଗୁଣରୁ ଅଧିକ ଖାଆନ୍ତି:
ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ହାରାହାରି ଲୁଣ ଗ୍ରହଣ ଦିନକୁ ୧୦.୮ ଗ୍ରାମ ହେବ ବୋଲି ଆକଳନ କରାଯାଇଛି। ଏହାକୁ କମ କରି ୫ ଗ୍ରାମ ଅର୍ଥାତ୍ ପ୍ରତିଦିନ ଗୋଟିଏ ଚାମଚ କରିବା ପାଇଁ ବିଚାର କରାଯାଉଛି। କାରଣ ‘ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ’ ଅନୁଯାୟୀ ଆମେ ଯେଉଁ ଉପାୟରେ ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର କରୁଛୁ ତାହା ଦ୍ୱିଗୁଣରୁ ଅଧିକ।
WHO ମହାନିର୍ଦ୍ଦେଶକ ଡକ୍ଟର ଟେଡ୍ରୋସ୍ ଆଡାନୋମ୍ ଗେବ୍ରେଏସଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ବିଶ୍ୱରେ ମୃତ୍ୟୁ ଏବଂ ରୋଗର ଏକ ପ୍ରମୁଖ କାରଣ। ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ସୋଡିୟମ୍ ଖାଇବା କାରଣରୁ ମୃତ୍ୟୁ ସଂଖ୍ୟା ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି। ଏହା ଦ୍ଵାରା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା ରୋଗ ପ୍ରମୁଖ ଯେପରିକି ହୃଦଘାତ, ଷ୍ଟ୍ରୋକ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସମସ୍ୟା ବଢିଥାଏ। ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ ଅନୁଯାୟୀ, ଲୋକମାନେ ଖାଦ୍ୟରେ କମ୍ ଲୁଣ ଖାଇବାକୁ ହେଲେ ଆମକୁ କିଛି ବିଶେଷ ଏବଂ କଠୋର ନିୟମ କରିବାକୁ ପଡ଼ିବ।