ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ଫିଟ୍ ରହିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ପ୍ରଶ୍ନ ହେଉଛି କେଉଁ ତେଲ ରୋଷେଇ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ। ଅନେକ ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତି ଯେ କେବଳ ତେଲ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଶୀଘ୍ର ଓଜନ ହ୍ରାସ ପାଇବ। କେତେକ ସୋରିଷ ତେଲକୁ ସବୁଠାରୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ବୋଲି ବିବେଚନା କରନ୍ତି, ଯେତେବେଳେ ଅନ୍ୟମାନେ ନଡ଼ିଆ କିମ୍ବା ଅଲିଭ ତେଲକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ସତ୍ୟ ହେଉଛି କେବଳ ତେଲ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଓଜନ ହ୍ରାସ ହେବ ନାହିଁ; ଏହା ଆପଣ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ତେଲର ପରିମାଣ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ସାମଗ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ଅଧିକ ନିର୍ଭର କରେ।
ପୁଷ୍ଟିବିଜ୍ଞାନୀଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ରୋଷେଇ ତେଲର କ୍ୟାଲୋରି ପରିମାଣ ପ୍ରାୟ ସମାନ। ଏକ ଚାମଚ ସୋରିଷ ତେଲ, ନଡ଼ିଆ ତେଲ ଏବଂ ଅଲିଭ ତେଲରେ ପ୍ରାୟ 120 କ୍ୟାଲୋରି ଥାଏ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଲକ୍ଷ୍ୟ କେବଳ କ୍ୟାଲୋରି ହ୍ରାସ କରିବା, ତେବେ ଗୋଟିଏ ତେଲରୁ ଅନ୍ୟ ତେଲକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ବିଶେଷ ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେବ ନାହିଁ । ପ୍ରକୃତ ପାର୍ଥକ୍ୟ ତେଲରେ ଉପସ୍ଥିତ ଚର୍ବିର ପ୍ରକାର ଏବଂ ଶରୀର ଉପରେ ଏହାର ପ୍ରଭାବ ଉପରେ ରହିଛି।
ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇ ଘରେ ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ସୋରିଷ ତେଲ ବ୍ୟବହାର ହୋଇଆସୁଛି । ଏଥିରେ ମନୋଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଏବଂ ପଲିଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ରହିଛି, ଯାହାକୁ ହୃଦୟ ପାଇଁ ଭଲ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଏଥିରେ ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ମଧ୍ୟ ଥାଏ । ଏହାର ତୀବ୍ର ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଏହାକୁ ଏକ ସାଧାରଣ ଅଭ୍ୟାସ କରିଥାଏ, ଯାହା ପରୋକ୍ଷ ଭାବରେ କ୍ୟାଲୋରି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ତଥାପି, ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଯେକୌଣସି ତେଲର ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ, ବିଶେଷକରି ଡିପ୍-ଫ୍ରାଏ କରିବା ସମୟରେ।
ଅଲିଭ୍ ତେଲର ଲାଭ କ’ଣ?
ଅଲିଭ୍ ତେଲ ପ୍ରାୟତଃ ଓଜନ ହ୍ରାସ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସହିତ ଜଡିତ। ଏଥିରେ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଥାଏ, ଯାହା ପ୍ରଦାହକୁ କମାଇବା ଏବଂ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଏହାକୁ ସାଲାଡ, ହାଲୁକା ପନିପରିବା କିମ୍ବା କମ୍ ଆଞ୍ଚରେ ରୋଷେଇ କରିବା ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ବ୍ୟବହାର ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ତଥାପି, ଏହା ଅନ୍ୟ ତେଲ ତୁଳନାରେ ଅଧିକ ମହଙ୍ଗା ଏବଂ ସବୁବେଳେ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ପସନ୍ଦ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ ନାହିଁ।
ଓଜନ ହ୍ରାସ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ କ’ଣ ମନେ ରଖିବା ଉଚିତ?
ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଓଜନ ହ୍ରାସ ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଜିନିଷ ହେଉଛି ଅଂଶ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ଅର୍ଥାତ୍ ଆପଣ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ତେଲର ପରିମାଣ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା। ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ଅଧିକ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ତେବେ କୌଣସି ତେଲ ସୁସ୍ଥ ପ୍ରମାଣିତ ହେବ ନାହିଁ। ଏହା ସହିତ, ନିୟମିତ ବ୍ୟାୟାମ, ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଉପଯୁକ୍ତ ରୋଷେଇ ପଦ୍ଧତି ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ। ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କେବଳ ଗୋଟିଏ ତେଲ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ବାରମ୍ବାର ଭାଜା ଖାଦ୍ୟ ପରିହାର କରିବା, ବ୍ୟବହୃତ ତେଲ ମାପ କରିବା ଏବଂ ସନ୍ତୁଳିତ ଭାବରେ ବିଭିନ୍ନ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି।
