ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ସୋରିଷ ତେଲ ହେଉଛି ଭାରତରେ ବହୁ ବର୍ଷ ଧରି ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିବା ଖାଇବା ତେଲ। ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। କିନ୍ତୁ ଆଜିକାଲି ବଜାରରେ ସବୁକିଛି ଅପମିଶ୍ରଣ ହୋଇଯାଉଛି, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ଅସଲି ଏବଂ ନକଲି ସୋରିଷ ତେଲ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ କଷ୍ଟକର ହୋଇପଡିଛି।
ସୋରିଷ ତେଲର ଗୁଣବତ୍ତା ମାପିବା ପାଇଁ ଭାରତ ସରକାର ଦ୍ଵାରା କିଛି ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି। ଏହି ପଦକ୍ଷେପଗୁଡିକ ଗ୍ରହଣ କରି, ଆପଣ ଅସଲି ଏବଂ ନକଲି ସୋରିଷ ତେଲ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଚିହ୍ନି ପାରିବେ। ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ସେହି ପଦକ୍ଷେପଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ଅସଲି ଏବଂ ଅପମିଶ୍ରଣ ସୋରିଷ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟକୁ ସହଜରେ ଚିହ୍ନି ପାରିବେ-
ଅସଲି ଏବଂ ନକଲି ସୋରିଷ ତେଲକୁ କିପରି ପୃଥକ କରିବେ?:
୧- ସୋରିଷ ତେଲର ଏକ ଭିନ୍ନ ସୁଗନ୍ଧ ଅଛି। ବଜାରରୁ ଦୁଇରୁ ତିନି ବୁନ୍ଦା ତେଲ ଆପଣଙ୍କ ହାତରେ ଆଣନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଘଷନ୍ତୁ ଏବଂ ଶୁଙ୍ଘନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ହାତରେ ସୋରିଷ ତେଲର ଗନ୍ଧ ଆସୁଛି, ତେବେ ବୁଝନ୍ତୁ ଯେ ଏହି ତେଲ ଅସଲି ଅଟେ। କିନ୍ତୁ, ଯଦି ଆପଣ ସୋୟାବିନ ପରି ଏହାର ଗନ୍ଧ ପାଅନ୍ତି, ତେବେ ବୁଝନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ଅପମିଶ୍ରଣ ତେଲ ଅଟେ।
୨- ଅସଲି ତେଲ ଚିହ୍ନଟ କରିବାକୁ, କିଛି ପରିମାଣର ତେଲ ହାତରେ ଘଷନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହା ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗ ଛାଡୁ ନାହିଁ କି ନାହିଁ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ। ଯଦି ଏଥିରେ ରଙ୍ଗ ଛାଡୁଛି, ତେବେ ବୁଝନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ଏକ ଅପମିଶ୍ରଣ ତେଲ।
୩- ଆଉ ଏକ ପରୀକ୍ଷା ପାଇଁ ୫ଏମଏଲ ସୋରିଷ ତେଲ ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏଥିରେ ୫ଏମଏଲ ନାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ମିଶାନ୍ତୁ। ତା’ପରେ ଏହାକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ। ଯଦି ଏହା ଅପମିଶ୍ରଣ ହୁଏ, ତେବେ ଏହାର ରଙ୍ଗ ବଦଳିଯିବ ଏବଂ ଏହା କମଳା-ହଳଦିଆରୁ ଲାଲ ଦେଖାଯିବା ଆରମ୍ଭ କରିବ। ଯେଉଁଠାରେ ଅସଲି ତେଲର ରଙ୍ଗ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେବ ନାହିଁ।
୪- ତେଲ ପରୀକ୍ଷା କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଗ୍ଲାସରେ ସୋରିଷ ତେଲ ବାହାର କରି ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ। କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ରଖିବେ ନହିଁ। ଯଦି ଏହି ତେଲ ଫ୍ରିଜରେ କିଛି ସମୟ ରହିବା ପରେ ଜମା ହୋଇଯାଏ, ତେବେ ବୁଝିବାକୁ ହେବ ଯେ, ଏହି ତେଲରେ ଅପମିଶ୍ରଣ ହୋଇଛି।