ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଟିପ୍ସ: ଯଦି ଖାଦ୍ୟରେ ଅତ୍ୟଧିକ ଲୁଣ ମିଶାଯାଏ ତେବେ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଯଦି ଅଳ୍ପ ଲୁଣ ମିଶାଯାଏ ତେବେ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ। ପ୍ରକାଶ ଯେ, ଯଦି ଶରୀରରେ ଲୁଣର ପରିମାଣ ବଢେ, ତେବେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ସମସ୍ୟା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ। ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରଚୁର ଲୁଣ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ସାବଧାନ ରୁହନ୍ତୁ କାରଣ ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଗୁରୁତର ଅସୁସ୍ଥ କରିପାରେ। ‘ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ’ ଲୁଣ ବିଷୟରେ ଅନେକ ଥର ସତର୍କ ସୂଚନା ଜାରି କରିଛି। ଟେବୁଲ୍ ଲୁଣରେ ଅଧିକ ସୋଡିୟମ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଖାଇବା ସମୟରେ ଅନେକ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। WHO ଅନୁଯାୟୀ, ଲୁଣ ମାଧ୍ୟମରେ ଅତ୍ୟଧିକ ସୋଡିୟମ୍ ଗ୍ରହଣ ହେତୁ ୧.୮୯ ନିୟୁତ ଲୋକ ମୃତ୍ୟୁ ବରଣ କରନ୍ତି। ଏହା ସ୍ପଷ୍ଟ କରେ ଯେ ଲୁଣ ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଅନେକ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ।
ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା ରୋଗ:
ହୃଦ ରୋଗ
ଟେବୁଲ୍ ଲୁଣରେ ସୋଡିୟମର ପରିମାଣ ବହୁତ ଅଧିକ। ଯଦି ଆପଣ ଅଧିକ ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ତେବେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଶରୀରରେ ଜଳ ଜମା ହେବା ଆରମ୍ଭ କରେ। ଶରୀରରେ ଜଳ ବୃଦ୍ଧି ହେତୁ ରକ୍ତବାହୀ ଉପରେ ଚାପ ବଢିବାରେ ଲାଗେ। ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଏବଂ ହୃଦଘାତର ଆଶଙ୍କା ବଢିଯାଏ।
କିଡନୀ ରୋଗ
ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କିଡନୀ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗ ହୋଇଥାଏ। ଏହି ପରିସ୍ଥିତିରେ କିଡନୀ କାର୍ଯ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ। ଏହା ସହିତ କିଡନୀ ବିଫଳ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ବଢିଥାଏ।
ହାଡ ଦୁର୍ବଳ ହୋଇଯାଏ
ଅତ୍ୟଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହାଡ ଦୁର୍ବଳ ହୋଇଯାଏ। ଅସ୍ଥିଗୁଡ଼ିକ ଦୁର୍ବଳ ଏବଂ ଭିତରୁ ଫାଟିଯିବା ଆରମ୍ଭ କରେ। ଯେଉଁ କାରଣରୁ ପିଠି ଯନ୍ତ୍ରଣା, ଆଣ୍ଠୁ ଯନ୍ତ୍ରଣା କମ ବୟସରେ ବଢିଥାଏ।
ଅସ୍ଥିର ଅନୁଭବ କରିବା:
ଯେଉଁମାନେ ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଆନ୍ତି ସେମାନେ ବହୁତ ଅଶାନ୍ତିର ଶିକାର ହୁଅନ୍ତି। ଏହା ସହିତ, ଅନିଦ୍ରା ସମସ୍ୟା ମଧ୍ୟ ଅଛି। ଯାହା ମାନସିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ବହୁତ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ।
ଗୋଟିଏ ଦିନରେ କେତେ ଲୁଣ ଖାଇବା ଠିକ୍?:
‘ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ’ ଅନୁଯାୟୀ ଜଣେ ସୁସ୍ଥ ବ୍ୟକ୍ତି ପ୍ରତିଦିନ ୫ ଗ୍ରାମ ଲୁଣ ଖାଇବା ଉଚିତ୍। ଏହାର ଅର୍ଥ ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ଗୋଟିଏ ଦିନରେ ୧ ଚାମଚରୁ ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଅନେକ ଥର ଏହା ଘଟେ ଯେ ଆପଣ ଚିପ୍ସ, ଜଙ୍କ ଫୁଡ୍, ଫଳ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ ମାଧ୍ୟମରେ ଅଧିକ ଲୁଣ ଖାଇଥା’ନ୍ତି। ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁଣର ପରିମାଣ ବହୁତ ଅଧିକ। ତେଣୁ, ଅନ୍ତତଃପକ୍ଷେ ବାହାରେ କିମ୍ବା ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ।