ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଟିପ୍ସ: ଚାଉଳ ଏପରି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ବିରିୟାନି ଠାରୁ ପଲାଓ, ଖିଚିଡି ଏବଂ ଖୀରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତଙ୍କ ଘରେ ବ୍ୟବହାର ହୋଇଥାଏ। କିନ୍ତୁ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ବଡ ସମସ୍ୟା ହେଉଛି ସେମାନେ ଧଳା ଚାଉଳ ଖାଇ ପାରିବେ ନାହିଁ, କାରଣ ଏଥିରେ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ବହୁତ ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ। କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ, ଏହା କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟରେ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର ଅଟେ, ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଶୀଘ୍ର ବଢିପାରେ, ତେଣୁ ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନେ ଚାଉଳ ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ୍। କିନ୍ତୁ କୌଣସି ଉପାୟ ଅଛି ଯାହା ଦ୍ଵାରା ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନେ ମୁକ୍ତ ଭାବରେ ଚାଉଳ ଖାଇପାରିବେ, ତେବେ ଆସାମର ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚାଉଳ ଅଛି ଯାହାକୁ ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନେ ମଧ୍ୟ ଖାଇ ପାରିବେ।
ଜୋହ ଚାଉଳ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ:
ନିକଟରେ ସାଇନ୍ସ ଆଣ୍ଡ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ଇନଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ୍ ଅଫ୍ ଆଡଭାନ୍ସ ଷ୍ଟଡିରେ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଇଥିଲା, ଯେଉଁଥିରେ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଆସାମରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଥିବା ଜୋହା ଚାଉଳ ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ। କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ, ଏହା ରକ୍ତଚାପ ଏବଂ ମଧୁମେହକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ବାସ୍ତବରେ, ଜୋହା ଚାଉଳ ଆସାମର ଗାରୋ ପାହାଡରେ ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ଚାଷ କରାଯାଏ। ସମ୍ପ୍ରତି ଅନୁସନ୍ଧାନ ଦାବି କରିଛି ଯେ, ଜୋହା ଚାଉଳରେ ଅସନ୍ତୁଳିତ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଓମେଗା ୬ ଏବଂ ଓମେଗା ୩ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ ପୁଷ୍ଟିକର ଗୁଣ ମଧ୍ୟ ଏଥିରେ ମିଳିଥାଏ।
ଜୋହା ଚାଉଳକୁ ଜିଆଇ ଟ୍ୟାଗ୍ ମିଳିଛି:
ଆସାମର ଜୋହା ରାଇସ୍ କୁ ଜିଆଇ ଟ୍ୟାଗ୍ ମିଳିଛି। କୁହାଯାଏ ଯେ, ଜୋହା ଚାଉଳ ବାସମତି ଚାଉଳ ସହିତ ସମାନ, ଯଦିଓ ଏହା ବାସମତି ଭଳି ଗନ୍ଧ ନୁହେଁ। କିନ୍ତୁ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଏହା ସମଗ୍ର ଭାରତରେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ। ଏହା ଏକ ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଏଥିରେ ଶର୍କରା ପରିମାଣ ବହୁତ କମ୍ ଅଟେ।