ଦୀପାବଳିର ଖୁସି ମଧ୍ୟରେ ସାଧାରଣ ଖାଉଟିଙ୍କୁ ଲାଗିଛି ମହଙ୍ଗା ମାଡ଼। ରୋଷେଇ ଘରର ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ ଘିଅ ଓ ବଟରର ଦର ବଢ଼ାଇଛି ଦେଶର ପ୍ରମୁଖ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଉତ୍ପାଦ କମ୍ପାନୀ ଅମୂଲ। ଘିଅ କିଲୋ ପିଛା ୫୦ ଟଙ୍କା ଏବଂ ବଟରର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ୟାକେଟ୍ ଉପରେ ୩ରୁ ୨୦ ଟଙ୍କା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଦର ବୃଦ୍ଧି ହୋଇଛି। ଦୀପାବଳି ଭଳି ପର୍ବରେ ମିଠା, ପିଠା ଓ ବିଭିନ୍ନ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ଘିଅ ଓ ବଟରର ବ୍ୟବହାର ବଢ଼ୁଥିବାବେଳେ ଏହି ନୂଆ ଦର ଖାଉଟିଙ୍କ ଘରୋଇ ବଜେଟ୍କୁ ଅଧିକ ପ୍ରଭାବିତ କରିବା ଆଶଙ୍କା ରହିଛି।
ନୂଆ ଦର ଅନୁଯାୟୀ, ଏକ କିଲୋଗ୍ରାମ ଅମୂଲ ଘିଅ କାର୍ଟନ୍ର ମୂଲ୍ୟ ୬୩୦ ଟଙ୍କାରୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇ ୬୮୦ ଟଙ୍କା ହୋଇଛି। ସେହିପରି ୫୦୦ ଗ୍ରାମ ଖାଣ୍ଟି ଘିଅର ଦାମ୍ ୩୨୫ ଟଙ୍କାରୁ ୩୪୫ ଟଙ୍କାକୁ ବଢ଼ିଛି। ବଟର କ୍ଷେତ୍ରରେ ମଧ୍ୟ ଖାଉଟିଙ୍କୁ ଅଧିକ ଟଙ୍କା ଗଣିବାକୁ ପଡ଼ିବ। ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ବଟରର ଦାମ୍ ୬୩ ଟଙ୍କାରୁ ୬୬ ଟଙ୍କା ଏବଂ ୫୦୦ ଗ୍ରାମ ପ୍ୟାକେଟ୍ର ମୂଲ୍ୟ ୩୧୦ ଟଙ୍କାରୁ ୩୨୫ ଟଙ୍କା ହୋଇଛି। ଅର୍ଥାତ୍ ପୂର୍ବ ତୁଳନାରେ ଏବେ ଘିଅ ଓ ବଟର କିଣିବା ପାଇଁ ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଅଧିକ ଖର୍ଚ୍ଚ କରିବାକୁ ହେବ।
ବଜାର ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ, ପାର୍ବଣ ଋତୁରେ ଘିଅ ଓ ବଟରର ଚାହିଦା ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବେ ବଢ଼ିଥାଏ। ମିଠା ଦୋକାନଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଘରୋଇ ରୋଷେଇ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସବୁଠି ଏହି ଦୁଇ ସାମଗ୍ରୀର ଆବଶ୍ୟକତା ଅଧିକ ରହିଥାଏ। ଏଭଳି ସମୟରେ ବଜାରରେ ଚାହିଦା ବଢ଼ିବା ସହ ଯୋଗାଣ ଉପରେ ଚାପ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଛି। ଏହାସହ ନକଲି ଓ ଭେଜାଳ ଘିଅ କାରବାର ଉପରେ କଟକଣା ଲାଗିବା ପରେ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ବ୍ରାଣ୍ଡେଡ୍ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରତି ଆଗ୍ରହ ବଢ଼ିଥିବା କୁହାଯାଉଛି। ଫଳରେ ବିଶ୍ୱସନୀୟ ବ୍ରାଣ୍ଡର ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ବଜାରରେ ଚାହିଦା ଆହୁରି ବଢ଼ିଛି।
ଭେଜାଳ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀକୁ ନେଇ ଲୋକଙ୍କ ମନରେ ବଢ଼ୁଥିବା ଚିନ୍ତା ମଧ୍ୟ ବଡ଼ ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତି ଆସ୍ଥା ବଢ଼ାଇଛି। ବିଶେଷକରି ଘିଅ ଭଳି ଦ୍ରବ୍ୟ କିଣିବା ସମୟରେ ଗୁଣବତ୍ତା ଓ ଶୁଦ୍ଧତାକୁ ଗ୍ରାହକ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେଉଛନ୍ତି। ଦୀର୍ଘ ବର୍ଷ ଧରି ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଉତ୍ପାଦ ବଜାରରେ ନିଜର ସ୍ଥାନ ରଖିଥିବା ଅମୂଲ ଭଳି ବ୍ରାଣ୍ଡ ପ୍ରତି ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଭରସା ରହିଛି। ତେଣୁ ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ସତ୍ତ୍ୱେ ଅନେକ ଗ୍ରାହକ ଗୁଣବତ୍ତା ଓ ବିଶ୍ୱାସକୁ ପ୍ରାଥମିକତା ଦେଇ ଏହି ଉତ୍ପାଦ କିଣିବାକୁ ପସନ୍ଦ କରିପାରନ୍ତି।
ତେବେ ପର୍ବ ଋତୁରେ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀର ଦର ବୃଦ୍ଧି ସାଧାରଣ ପରିବାର ପାଇଁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବେ ଚିନ୍ତାର କାରଣ। ପୂର୍ବରୁ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ଓ ନିତ୍ୟବ୍ୟବହାର୍ଯ୍ୟ ଜିନିଷର ଦରଦାମ୍ ବୃଦ୍ଧିରେ ଅତିଷ୍ଠ ହୋଇଥିବା ଖାଉଟିଙ୍କ ପାଇଁ ଘିଅ ଓ ବଟରର ନୂଆ ଦର ଆଉ ଏକ ଆର୍ଥିକ ବୋଝ ହୋଇଛି। ପର୍ବର ମିଠାସ ଉପଭୋଗ କରିବାକୁ ଏବେ ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ନିଜ ପକେଟ୍ ଉପରେ ଅଧିକ ଚାପ ସହିବାକୁ ପଡ଼ିବ।