TasteAtlas ତରଫରୁ ଜାରି ହୋଇଥିବା ବିଶ୍ଵର ଶ୍ରେଷ୍ଠ ଚିକେନ ବ୍ୟଞ୍ଜନରେ ୬ଟି ଭାରତୀୟ ଚିକେନ ଡିଶ ସ୍ଥାନ ପାଇଛି । ଏପ୍ରିଲ ୨୦୨୬ର ଶ୍ରେଷ୍ଠ ୧୦୦ ତାଲିକାରେ ଭାରତୀୟ ଚିକେନ୍ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ଥାନ ପାଇଛି । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ସେ ସମ୍ପର୍କରେ ।
ଦିଲ୍ଲୀର ମୁର୍ଗ ମଖାନି – ଏହି ବ୍ୟଞ୍ଜନଟି ଶ୍ରେଷ୍ଠ ୧୦୦ ତାଲିକାର ଷଷ୍ଠ ସ୍ଥାନ ଅଧିକାର କରିଛି। ଏହି ବ୍ୟଞ୍ଜନଟି ଏହାର ମଖମଲ ଟମାଟୋ-ବଟର ଗ୍ରେଭି ଏବଂ ହାଲୁକା ମିଠା ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା। ଏଥିରେ କ୍ରିମ୍ ଏବଂ ବଟର ସହିତ ରନ୍ଧା ତନ୍ଦୁରି ଚିକେନ୍ ଖଣ୍ଡ ରହିଥାଏ ।
ପଞ୍ଜାବର ତନ୍ଦୁରି ମୁର୍ଗ – ଏହି ବ୍ୟଞ୍ଜନଟି ଶ୍ରେଷ୍ଠ ୧୦୦ ତାଲିକାର ୨୨ତମ ସ୍ଥାନରେ ରହିଛି । ଏହା ପଞ୍ଜାବର ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ, ଏକ ମାଟି ଚୁଲି କିମ୍ବା ‘ତନ୍ଦୁର’ରେ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ । ଚିକେନ୍ ଦହି ଏବଂ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ମସଲାରେ ମ୍ୟାରିନେଟ୍ କରାଯାଏ ଏବଂ ତାପରେ ଭଜାଯାଏ, ଏହାକୁ ଏକ ଧୂଆଁଦାର ସ୍ୱାଦ ସହିତ ପରସା ଯାଇଥାଏ ।
ଚେନ୍ନାଇର ଚିକେନ୍ 65 – ଏହି ବ୍ୟଞ୍ଜନଟି ଶ୍ରେଷ୍ଠ ୧୦୦ ତାଲିକାର ୨୭ତମ ସ୍ଥାନରେ ରହିଛି । ଏହା ଦକ୍ଷିଣ ଭାରତ (ଚେନ୍ନାଇ)ର ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ମସଲାଦାର ଷ୍ଟାର୍ଟର୍। ଏହା କଡ଼ି ପତ୍ର ଏବଂ ଲାଲ ଲଙ୍କା ସହିତ ଡିପ୍-ଫ୍ରାଏଡ୍ ଏବଂ ପ୍ରଚୁର ମସଲାଯୁକ୍ତ। ଏହା 1965 ମସିହାରେ ଚେନ୍ନାଇର ବୁହାରି ହୋଟେଲରେ ଉତ୍ପତ୍ତି ହୋଇଥିବାର ଜଣାଯାଏ ।
ମୁର୍ଗ ଟିକ୍କା – ଏହି ବ୍ୟଞ୍ଜନଟି ଶ୍ରେଷ୍ଠ ୧୦୦ ତାଲିକାର ୫୩ତମ ସ୍ଥାନରେ ରହିଛି । ଏହି ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ଦୁରୀ ଚିକେନର ଏକ ପ୍ରକାର, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଛୋଟ ହାଡ଼ବିହୀନ ଖଣ୍ଡ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍କ୍ୱାୟାରରେ ଗ୍ରୀଲ୍ କରାଯାଏ ଏବଂ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା ।
କୋଲକାତାର ଚିକେନ୍ କାଠି ରୋଲ୍ – ଏହି ବ୍ୟଞ୍ଜନଟି ଶ୍ରେଷ୍ଠ ୧୦୦ ତାଲିକାର ୭୦ତମ ସ୍ଥାନରେ ରହିଛି । ଏହା କୋଲକାତାର ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ ଖାଦ୍ୟ, ଯାହା ନିଜାମଙ୍କ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିବା ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ। ଏଥିରେ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଚିକେନ୍, ପିଆଜ ଏବଂ ଚଟଣି ଏକ ଲଚ୍ଛ ପରଟାରେ ଗୁଡ଼ାଯାଇ ରୋଲ୍ ଭାବରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ।
ପଶ୍ଚିମବଙ୍ଗର ମୁର୍ଗ ରେଜାଲା – ଏହି ବ୍ୟଞ୍ଜନଟି ଶ୍ରେଷ୍ଠ ୧୦୦ ତାଲିକାର ୯୬ତମ ସ୍ଥାନରେ ରହିଛି । ଏହା ବଙ୍ଗର ଏକ ରାଜକୀୟ ମୁଗଲାଇ ଖାଦ୍ୟ, ଯାହା ଏହାର ଧଳା ଗ୍ରେଭି ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା। ଏଥିରେ ଦହି, କାଜୁ ପେଷ୍ଟ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ମସଲା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ଏକ ମୃଦୁ ଏବଂ ସମୃଦ୍ଧ ସ୍ୱାଦ ଦେଇଥାଏ।
