ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: କ୍ଷୀର ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ। କ୍ଷୀରକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ। କିନ୍ତୁ ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷୀର ବିପଦଜ୍ଜନକ ହୋଇଯାଏ, ଯେତେବେଳେ ଏଥିରେ ଅପମିଶ୍ରଣ ହୋଇଥାଏ। ବେଳେବେଳେ ଏହାର ପରିମାଣ ବଢାଇବାକୁ, ଏଥିରେ ଅନେକ ବିପଜ୍ଜନକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ମଧ୍ୟ ମିଶାଯାଏ। ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଅସୁସ୍ଥ କରିପାରେ। ଏଥି ସହିତ, ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପିଲାମାନଙ୍କର ବିକାଶରେ ମଧ୍ୟ ଏକ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ହୋଇପାରେ। ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଆପଣ ଜାଣିବା ଉଚିତ୍ ଯେ ଆପଣ କିଣୁଥିବା କ୍ଷୀର ଶୁଦ୍ଧ ନା ନକଲି। କିପରି ଆପଣ ନକଲି କ୍ଷୀର ଚିହ୍ନଟ କରିପାରିବେ।
ଏହି ଉପାୟରେ ନକଲି କ୍ଷୀର ଚିହ୍ନଟ କରନ୍ତୁ:
୧- କ୍ଷୀରରେ ପାଣି ମିଶିଥିଲେ-
କ୍ଷୀରରେ ପାଣି ଚିହ୍ନିବା ପାଇଁ, ଗଡାଣିଆ ପୃଷ୍ଠରେ ଏକ ବିନ୍ଦୁ କ୍ଷୀର ଢାଳନ୍ତୁ। ଏହା କରିବା ଦ୍ଵାରା, ଶୁଦ୍ଧ କ୍ଷୀରର ବୁନ୍ଦା ଧୀରେ ଧୀରେ ଏକ ଧଳା ଧାଡିରେ ତଳକୁ ଖସିଯିବ। କିନ୍ତୁ ପାଣି ମିଶିଥିଲେ କ୍ଷୀରର ବୁନ୍ଦା କୌଣସି ଚିହ୍ନ ଛାଡି ନଥାଏ।
୨- କ୍ଷୀରରେ ଷ୍ଟାର୍ଚ ମିଶିଥିଲେ-
କ୍ଷୀରରେ ଥିବା ଷ୍ଟାର୍ଚକୁ ଚିହ୍ନିବା ପାଇଁ, ଲୋଡିନ୍ ସଲ୍ୟୁସନର କିଛି ବିନ୍ଦୁ କ୍ଷୀରରେ ମିଶାନ୍ତୁ, ଯଦି ଏହା ନୀଳ ହୋଇଯାଏ, ତେବେ ଏହା ଷ୍ଟାର୍କରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କ୍ଷୀର ବୋଲି ଜଣାଯାଏ।
୩- କ୍ଷୀରରେ ୟୁରିଆ ମିଶିଥିଲେ-
କ୍ଷୀରରେ ୟୁରିଆକୁ ଚିହ୍ନିବା ପାଇଁ, ଏକ ଟେଷ୍ଟ୍ ଟ୍ୟୁବରେ ଏକ ଚାମଚ କ୍ଷୀର ରଖନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ ଅଧା ଚାମଚ ସୋୟାବିନ୍ ପାଉଡର ମିଶାନ୍ତୁ। ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ। ୫ ମିନିଟ୍ ପରେ ଏକ ଲାଲ୍ ସାଇଟମସ୍ କାଗଜ ମିଶାନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ଅଧା ମିନିଟ୍ ପରେ ଯଦି ଏହା ଲାଲ ଏବଂ ନୀଳ ହୋଇଯାଏ, ତେବେ କ୍ଷୀରରେ ୟୁରିଆ ଅଛି ବୋଲି ସ୍ପଷ୍ଟ ହେବ।